Ossobuco in gremolata di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale

Dettagli ricetta:

  • difficoltà bassa
  • preparazione 50 min
  • cottura 35 min
  • calorie medio
  • prezzo medio

Intolleranze: senza frutta secca, senza lattosio, senza uova, senza crostacei

Ingredienti:

  • 4 fette di Ossobuco di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
  • 100 g di cipolla, carota e sedano
  • 100 g di pomodori
  • 50 g di funghi porcini secchi
  • 1 limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 ml di brodo di carne
  • 4 cucchiai di farina bianca
  • salvia
  • rosmarino
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
  • acqua calda