Lombata di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale all’arancia

Dettagli ricetta:

  • difficoltà bassa
  • preparazione 40 min
  • cottura 20 min
  • calorie medio
  • prezzo medio

Intolleranze: senza frutta secca, senza crostacei

Ingredienti:

  • 600 g di lombata di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
  • 4 arance
  • 100 g di zucchero di semola
  • 100 ml di Grand Marnier
  • 100 g di burro
  • 3 g di rosmarino
  • 3 g di alloro
  • 3 g di rosmarino
  • 3 g di alloro
  • 100 ml di fondo bruno
  • 100 ml di brodo vegetale
  • 50 g di burro
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe