Lombata di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale all’arancia

Dettagli ricetta:

• difficoltà bassa
• preparazione 40 min
• cottura 20 min
• calorie medio
• prezzo medio

Intolleranze: senza frutta secca, senza crostacei

Ingredienti:

• 600 g di lombata di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
• 4 arance
• 100 g di zucchero di semola
• 100 ml di Grand Marnier
• 100 g di burro
• 3 g di rosmarino
• 3 g di alloro
• 3 g di rosmarino
• 3 g di alloro
• 100 ml di fondo bruno
• 100 ml di brodo vegetale
• 50 g di burro
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe