Girello di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con bucatini all’amatriciana

Dettagli ricetta:

• difficoltà media
• preparazione30 min
• cottura 40 min
• calorie alto
• prezzo medio

Intolleranze: senza uova, senza crostacei

Ingredienti:

• 500 g girello di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
• 200 g di bucatini all’amatriciana
• 100 g di asparagi verdi
• 100 g di zucchine
• 100 g di fondo bruno
• 100 g di burro
• 100 g di carciofi
• 200 g di mortadella al pistacchio
• rosmarino tritato
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva