Ricetta per la preparazione del filetto di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale con pomodoro secco e crema di carote, una ricetta sfiziosa, colorata e semplice da preparare
Dettagli ricetta:
- difficoltà bassa
- preparazione 60 min
- cottura 30 min
- calorie medio
- prezzo medio
Intolleranze: senza frutta secca, senza uova, senza crostacei
Ingredienti:
- 500 g di filetto di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
- 100 g di polpa di filetto di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
- 50 g di pomodori secchi
- 500 ml di vino rosso
- 100 g di fondo bruno
- 200 g di carote
- 100 ml di panna
- 5 bacche di ginepro
- scalogno
- aglio
- rosmarino
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva